Originaire de la ville italienne de Gênes, le pain de Gênes compose la base de cet entremets. Il s’agit d’une base génoise aérienne et moelleuse composée de poudre d’amandes. De l’amande savoureuse, une crème à la pistache délicieusement parfumée et une compote de fruits rouges ajoutent un soupçon d’acidulé à cette gourmandise. Y succomberez-vous ?
Gâteau à Rs 1,800 (8 à 10 personnes)
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